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颜值与口味并存的猪蹄做法,大厨的诀窍全在这,香甜软
发布日期:2020-05-28 01:04   来源:未知   阅读: 次 

幸福是什么?幸福可能是加班回家那一碗热汤面,也是炎炎夏日那一抹凉风,也是深夜炸鸡时那滋滋的油炸声。要我说,最大的幸福,就是喝酒的时候那一碗下酒菜??猪蹄子。

如果说女孩子最能接受哪个部位的猪肉,那十个有九个会告诉你猪蹄。无论是炖猪蹄还是烤猪蹄,只要你能做出来的猪蹄,就有妹子爱吃。尤其是炖猪蹄,炖到脱骨,软软糯糯,吃着猪蹄表面的胶质仿佛满满的胶原蛋白已经进入你的体内,为你的绝美容颜又增添一笔。

猪蹄好吃,选猪蹄可是个技术活,下面小编给大家科普几种方法,让你买猪蹄再也不抓瞎。

如何乳粉前后蹄:

1,大多数北方人再购买猪蹄的时候不太会区分前后蹄,而南方人,尤其是广东人却分的很清楚,在购买时将猪前蹄称作猪手,猪后蹄称为猪脚。猪前蹄的瘦肉比较多,比较适合用来制作红烧或者卤猪蹄,酱猪蹄等菜肴,猪后蹄的骨头比较多切皮比较薄,通常用来制作猪蹄汤。

2,粗暴点也可以从价格上来区分两种猪蹄,通常情况下,前蹄的价格通常高于后蹄。中国有句俗语叫做“前蹄后?”就是吃猪蹄要吃前蹄,吃蹄?要吃后面的。

前后蹄区分清楚了,那怎么来挑选新鲜的猪蹄呢?

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